Jakie są zamienniki cukru?

W pracy często podjadam coś słodkiego. Niestety siedzący tryb pracy i słodkie bułeczki, ciasteczka i czekolada, prowadzą do stanu, w którym nie mogę dopiąć się w swoje ulubione spodnie.

Biały cukier nie jest tylko przyczyną tycia, ale także wielu innych chorób: wpływa na cerę, nastrój, produkcję insuliny, florę bakteryjną jelit. Ogólnie rzecz biorąc biały cukier jest niewskazany.

 

Jak można zastąpić biały cukier?

Okazuje się, że na rynku jest wiele zamienników białego cukru. Niestety każde z nich wiążę się z wyższym kosztem. Możesz zacząć od miodu pszczelego, zawsze lepiej jest posłodzić herbatę miodem, niż cukrem. Miód jest o wiele bardziej wartościowy, zawiera mikrosładniki i witaminy, nie mówiac nic o tym, że jest idealny na przeziębienie. Jednak…. wyjątkowo szybko podnosi indeks glikieminiczny i dalej jest kaloryczny

Syrop z Agawy.

Agawa – ta roślina występuje w USA i Ameryce Południowej, z liści robi się syrop klonowy. Smakiem przypomina cukierm, jest tak samo słodka…ale ma niski indeks glikemiczny i zaiera inulinę, czyli probiotyk.

Ksylitol- cukier z brzozy

Okazuje się, że z brzozy też można uzyskać cenny składnik. Dotychczas znałam tylko sok. Cukier uzyskany z brzozy wygląda identycznie jak z buraków cukrowych. Co ciekawe, jest nawet słodszy od zwykłego i mniej kaloryczny o ponad 40%! Wolno podnosi poziom cukru we krwi, jest antybakteryjny i niestety bardzo drogi. Kilogram kosztuje ponad 40 zł.

Stewia

Stewia to roślina znana od wieków w Ameryce Południowej jako substancja słodząca. Jest praktycznie w ogóle nie kaloryczna, lecz …nie zawiera żadnych wartości odżywczych, co jest jej minusem.

Cukier Kokosowy

Ostatnio natrafiłam tez na cukier kokosowy. To, co mnie zaskoczyło to cena, ok. 40 zł za 0,5 kg. Uzyskiwany jest z kwiatów palmy kokosowej, idealnie nadaje sie do słodzenia kawy, herbaty, deserów. Wyglądem przypomina brązowy cukier, ale ma więcej właściwośći odżywczych i niski indeks glikemiczny.

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s